니가타현 ‘기와미’

‘기와미’란 초밥에 정통한 니가타의 요리사들이 만들어 낸 엄선된 특상의 니기리 초밥입니다. 니가타 지역의 제철 특산 생선에 성게, 다랑어, 연어알을 더해 니가타에서만 맛볼 수 있는 지역 특산 생선의 진정한 맛을 만끽하실 수 있습니다. ‘기와미’에 사용되는 소재는 계절과 바다의 상태에 따라 달라집니다. 언제 들러도 그 날 가장 맛있는 소재를 맛볼 수 있는 것이 바로 ‘기와미’입니다.