“极品寿司”是指新潟的资深厨师制作的精选特极寿司。配以新潟的应季鲜鱼、海胆、上等金枪鱼、马哈鱼子,可以品味出新潟特产生鱼真正的鲜美。极品寿司所用材料,根据季节及海潮状态而随时更新。“极品寿司”保证在任何时候都可以品尝到当天最美味的各色海鲜。