點餐・品嘗

點餐

依照菜單點餐

多數店舖於菜單或店頭的廣告宣傳單、海報上皆刊登有價格與內容一目瞭然的組合套餐。依照松、竹、梅或特上(特級)、上（上級）、並（普通）等級區分，價格與內容有所變動。

點叫喜愛壽司素材

適合想以自己的速度慢慢品味的人。可查看牆壁上貼示之價格或詢問店內服務人員後點餐。嘗完組合套餐後，亦可追加點叫喜愛的壽司素材。

點叫本日推薦素材

想均衡地品嘗當日最鮮美的壽司素材，建議您讓師傅一手包辦。事先告知不敢吃的素材與花費預算，即可安心享用美味壽司。

便於點餐時的文例

「○○ wo ikkan kudasai.」　請給我○○一貫。

所謂一貫乃指一個壽司。若沒特別指定數量時，部分店舖會直接端出兩貫上桌，需特別留意。※菜單或牆壁上所寫之價格為一貫的價格。

「Wasabi wo nuite kudasai.」　請不要放山葵。

有些人不喜愛山葵獨特嗆鼻的辣味，可於點餐時告知店內服務人員，師傅捏製時即不會加入山葵。

品嘗

用筷子進餐

將壽司側臥，注意不讓壽司素材與醋飯分離輕夾壽司。將壽司素材的先端沾以少量醬油後送入口中。

固定下方筷子，利用中指控制上方筷子開闔

將壽司側臥，輕輕夾起

將素材先端輕沾少量醬油後品嘗

用手進餐

壽司為可以用手進餐之料理。若無法順利使用筷子時，用手直接夾起食用亦無妨。

與筷子相同，先將壽司側臥，再將素材先端沾以少量醬油進食

食用軍艦卷時，需注意不讓素材落下，僅於素材下方輕沾醬油後進食

結　帳

用餐完畢後，飲用綠茶清爽口內，告知店內服務人員欲結帳。店內服務人員即會將帳單拿至座位上，之後再拿帳單至收銀機結帳。

「Okaikei wo onegai shimasu.」　（請結帳。）